En Busca del Cheat Meal Perfecto

Reseña Sublime Dreams Food

entrada del local de sublime dreams food
dibujo hamburguesa gigante

SUBLIME DREAMS FOOD

El Hogar del Fit y del Fat

No te enrolles, ¡abrevia colega!

 Tras quedárseme un sabroso recuerdo al probar una hamburguesa con Donuts en vez de pan en Goiko Grill, me calcé mis falsas Converse negras y me dirigí a una de las hamburgueserías pioneras en esto de hacer mezclas atrevidas: Sublime Dreams Food. No voy a negar que llevaba tiempo queriendo hacer una visita a este local, pues es considerado uno de los Burger Top de Madrid.

entrada a sublime dreams food

 Sublime Dreams Food existe gracias al esfuerzo de tres socios que decidieron apostar por una oferta gastronómica fuera de lo común con originales hamburguesas nutridas de ingredientes como alioli de canela o compota de manzana. Bajo un estandarte de calidad y la intención de atraer a todo tipo de público, este restaurante goza actualmente de un gran reconocimiento entre los más fanáticos de las hamburguesas.

 Con una pequeña entrada que puede pasar desapercibida, el local revela en su interior un entramado de salas que lo hacen bastante más grande de lo que uno espera al atravesar sus puertas. Predomina un estilo underground espectacular que anima a cualquiera a descubrir toda la decoración presente en cada uno de los módulos del establecimiento.

 La amplitud permite una buena distribución de las mesas, algo de agradecer cuando prefieres algo de intimidad y no escuchar hasta cómo deglute el comensal de al lado.

entrada de sublime dreams food
Primera sala según se entra
interior de sublime dreams food
El estilo underground es muy marcado. Ojo a los guantes de boxeo, por si se te ocurre hacer un “Sinpa”
interior de sublime dreams food
Las frases motivantes son un puntazo

 Tal vez falle la comodidad, no tanto por los asientos sino por lo minúsculo de las mesas. Prepárate para adoptar una posición cifótica si eres de los que toca el techo sin saltar.

 La carta es, bajo mi punto de vista, una de las mejores que he encontrado en los múltiples restaurantes en los que he saciado mis ansias de Cheat meal semanal. Incluye más de 20 hamburguesas diferentes, una locura.

sublime dreams food carta entera
La carta es enorme. Se informa en todo momento de la presencia de alérgenos. Es posible pedir pan sin gluten

 No os preocupéis si sois ambiciosos y los ingredientes de dichas hamburguesas os parecen insuficientes, ya que sobre la mesa encontraréis un papel que, aparte de publicidad, pone de manifiesto los ingredientes y guarnición extra con los que podéis personalizar vuestro plato.

sublime dreams food carta de los extras que se pueden añadir
Carta de extras. No viene indicado, pero también puede añadirse huevo

 Los amantes del zumo de cebada os alegrareis al saber que la oferta de cervezas también es amplia y suculenta.

sublime dreams food carta de las cervezas disponibles
Carta de cervezas. Muy bien detallada

 Además existe la posibilidad de optar por un menú del día a buen precio (11,95€), inclusive una versión para los más pequeños.

sublime dreams food menu del dia
Menú del día. A nosotros nos dieron a escoger entre cuatro hamburguesas, no dos

 Pero si hay algo que enamora de esta carta es la indicación de calorías y macronutrientes en cada uno de sus platos. Ya sabes, para que peques con conocimiento de causa. Y es que Sublime Dreams Food parece una hamburguesería hecha para los amantes por igual del Fitness y de los Cheat meals, ya que oferta desde hamburguesas Fat de más de 800kcal en su versión básica a hamburguesas Fit de poco más de 200kcal. Si no quieres descuidar el aporte de proteínas se puede incluso elegir pan proteico en algunas de ellas. También hay recetas Healthy en el resto de la carta, e incluso hay hueco para las opciones veganas. Está claro que el repertorio de especialidades hará de tu elección una decisión complicada.

 Mi pareja y yo pedimos un menú con la Pure Gluttony con patatas fritas a modo de entrante. La combinación de espinaca fresca, queso de cabra, bacon, nueces y miel de caña parece funcionar, aunque los sabores se pisan entre sí y al final lo que más predomina es el queso, el cual encantará a los aduladores de este lácteo. El pan, tostado y crujiente, se disfruta mucho en combinación con el resto de ingredientes.

hamburguesa pure de sublime dreams food
Pure Gluttony

 El punto de la carne está bien logrado pero, sin embargo, es poco tierna y no muy sabrosa.

 Las patatas fritas sí que fueron una auténtica sorpresa. De apariencia casera, vienen especiadas con pimentón dulce, lo que las da un toque soberbio. La suave salsa de la casa que las acompaña supone un buen extra.

 Tras abrir boca y hacer más hambre, me dejé llevar por mis instintos primarios y pedí una de las hamburguesas que más apología hace al término Foodporn: una Cheese Porn doble, acompañada de patata asada. Se sirve con una jarrita llena de salsa de queso cheddar para que puedas vivir un auténtico orgasmo visual al echarla sobre la torre de carne. Al pasar ese primer momento de intensa lujuria te das cuenta de que los próximos minutos vas a pasarlos buscando la manera de comer sin pringarte hasta las cejas.

hamburguesa sublime food foodporn
Cheese Porn sin cheese (izquierda) y con cheese (derecha). Sin lugar a dudas prefiero consumir este tipo de porno

 Hagas como lo hagas, la salsa merece la pena. Aporta un toque muy rico, aunque en mi opinión sabe demasiado a cerveza. En su conjunto, la hamburguesa es buena, con virtudes y defectos similares a la Pure Gluttony. La patata asada, escasa en cantidad, parece más bien cocida y su sabor convence poco.

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 En su momento, la Gordonut de Goiko Grill me pareció todo un acierto, así que era menester probar la Donus de Sublime Dreams Food. De nuevo, dos donuts tostados en la parrilla para coronar y servir de base a una hamburguesa que engorda solo con respirar cerca suya. La combinación dulce-salado funciona genial y no querrás que llegue el momento de dar el mordisco final, aunque se echa en falta alguna salsa o sirope que complemente los sabores. Los donuts están especialmente ricos.

hamburguesa con donuts de sublime dreams food
Donus

 Para terminar pedimos el postre del día: crema de cacahuete con medio donuts a modo de tupé. Está bastante rica, con un marcado sabor al fruto seco. Se puede terminar haciendo un poco pesada por la textura pastosa, pero se nota que está elaborada con muy buenas intenciones.

crema de cacahuete fitness de sublime madrid
Crema de cacahuete. Los donuts son la base de muchos de sus postres

 Para beber solo pedimos dos botellas de agua. No parece haber opción a agua fresquita y gratuita de grifo.

 La cantidad de comida que se sirve no es pequeña, pero tampoco es desmesurada. Si con una pechuguita de pollo, un huevo y una ensaladita ya llenas el buche, de aquí saldrás más que satisfecho. Si para saciar tu espíritu depredador requieres un rebaño de vacas, necesitarás sacar la billetera. Los precios son elevados para la cantidad y calidad que se ofrece en comparación con otros locales del estilo. Por una velada completa (entrante + plato principal + postre + bebida) el precio medio se acerca peligrosamente a los 25 euros.

 La camarera que se ocupó de nosotros era muy maja y cercana, y disipó rápidamente todas nuestras dudas. Además fue muy paciente ante nuestra desesperante indecisión a la hora de elegir hamburguesas. El servicio es rápido, con esperas cortas de 5-10 minutos.

 Cabe destacar que en el local cuentan con una interesante selección de productos propios de venta al público, entre los que se incluyen diferentes cremas de cacahuete, salsas Fitness, merchandising, etc. Si tienes suerte y les pillas en promoción, puede que te caiga alguna sorpresa.

productos fitness a la venta en sublime madrid
Artículos de venta al público

 Aunque los precios son algo elevados, en general Sublime Dreams Food cumple y se mueve en la 1ª división de este tipo de locales. Además, la amplia variedad de productos que ofrece, cada uno con mejor pinta que el anterior, invita sin duda a volver. La falta de ternura y sabor en la carne es probablemente lo que más lastra sus hamburguesas pero, por lo que me informaron, en mi visita esto pareció ser debido a una situación puntual de inexperiencia de nuevos empleados. En cualquier caso, aquí vas a poder disfrutar de recetas increíbles si eres de los que te flipan las mezclas extravagantes. Y si quieres hacer un buen Cheat meal Fitness, ya estás tardando en venir aquí. Eso sí, ¡reserva antes por si acaso!

Sublime Dreams Food cuenta con una extensa y detallada carta que incluye una amplia variedad de hamburguesas con mezclas muy interesantes. Desde especialidades más sanas con poco más de 200kcal hasta gorduras de más de 800kcal. También hay hueco para algunas recetas veganas. Todas las opciones son fácilmente disfrutables, aunque los precios son algo elevados. Si buscas pegarte un buen cheat meal entre lo fit y lo fat, Sublime Dreams Food es tu sitio.

Dirección: C/Concepción Jerónima 28 (Madrid)

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Raúl Tizón
Fundador de Nutrición a lo Bestia

 Soy graduado en Farmacia con un Máster en Investigación de Enfermedades Infecciosas. Un friki apasionado de la nutrición y el deporte al que le encanta comer bien y disfrutar de los caprichos que da la vida sin olvidar la salud.

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